Více
    Registrace
    Domů / Blog / Dýňový sirup do kávy

    Dýňový sirup do kávy

     

    Na domácí dýňový sirup do vaší kávy budete potřebovat:

    - jednu menší nebo polovinu dýně Hokkadio

    - 300g cukru

    - 600 ml vody

    - dýňové koření: hřebíček, skořice, muškátový oříšek, zázvor a třeba ještě badyán kardamom, pepř, vanilkový lusk, či kůru z pomeranče

     dýnovy_sirup_freshioo_blog

    Příprava dýně

    Nejprve potřebujete vytvořit dýňové pyré. To připravíte tak, že dýni rozkrojíte, vydlabete semínka, nakrájíte na měsíčky, odstraníte slupku a dáte péct do předehřáté trouby na 200°C. Dýni pečete rozloženou na plechu pokrytém pečícím papírem dokud nezměkne. Upečenou dýni nechejte vychladnout a pak ji rozmixujte na pyré.

     

    Kořenový sirup

    Dále si připravte kořenový sirup. Do hrnce nalijte vodu a přisypte cukr i koření. Na mírném plamenu nechte cukr ve vodě rozpustit. Pak přidejte dýňové pyré a dohromady vařte ještě zhruba 20 minut dokud směs nezačne houstnout.

     

    kořenovy_sirup_freshioo_blog 

    Můžete, ale i nemusíte přecedit

    Uzavřenou směs nyní přeceďte přes plátýnko, aby protekl jen čirý sirup. Pokud však chcete více originální dýňové latté, tak směs neceďte, jen vytáhněte pryč kousky koření a dýňovou omáčku nalijte do uzavíratelné sklenice. Omáčku či sirup pak skladujte v chladu a spotřebujte zhruba do měsíce.